完美牛肉全牛烹飪料理事典：57道全世界都在享用的經典牛肉食譜僅此一檔－博客來比較

完美牛肉全牛烹飪料理事典：57道全世界都在享用的經典牛肉食譜僅此一檔

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內容簡介:

全牛料理─簡單、營養可依照四季節氣烹調你的完美料理，
道地的牛肉料理既美味又養生！

這次食譜的做法與前一本不同，前一本《完美牛排烹飪全書》討論的是對牛肉的基礎與深度認知，而這本書則是將牛肉烹飪多元地呈現，一樣是將複雜的料理步驟化繁為簡，簡單地在家裡面就可以自行完成，而食材更是可依自己的喜好變化，目的就是希望能讓享受下廚的樂趣。這本書將教會你善用牛肉每個部位來做全牛料理，只要願意料裡嚐試，都可以成為桌上佳餚。牛肉的多元化以及特殊性，讓許多老饕魂縈夢牽，在這本食譜料理中，雖然參考大量國外資料，不過歸納起來，覺得應該以當地當季食材來互相搭配，才更符合國人需求與習慣，這也是世界各國知名料理的重要理念。

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˙詳盡的牛肉烹調解說─全牛部位最適料理

料理本身就是一種慾望需求的延伸，要把這變成數字與量化－食譜，就會有一定的缺陷。而當你毫無想法，僅僅只是按照食譜來料裡，結果總難以令人滿意，追究其原因大多是每個人的喜好與口味原就不同，例如每個人對鹽跟糖的接受度就不相同，食量也不一定，所以要在食譜中註明鹽巴：10 g，糖：5 g，牛肉：250 g或是青菜：1把，都不是完全周衍的做法，而這本書就是希望能夠讓你在料理中找回屬於自己的完美烹調，這才是讓人脾胃大開的根本之道。

˙仔細提醒每道料理失誤的原因，讓你料理零失誤，一試上手

「為什麼料理怎麼做還是不對味？」、「明明就是照著食譜做，卻為什麼還是做不出好味道？」正因為作者經歷過這些失敗的過程，更能體會每個料理者操作食譜時會遇到的困難，也幫助料理者克服各種關於牛肉料理的問題，
博客來書店
書中列出了每道食譜最有可能會犯的廚藝疏失，善用作者過去曾經有過的廚藝失誤來學習，讓料理者更趨近完美的料理口味。

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作者：王永賢新功能介紹
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出版日期：2014/01/04
語言：繁體中文

完美牛肉全牛烹飪料理事典：57道全世界都在享用的經典牛肉食譜僅此一檔

內容來自YAHOO新聞

「搖擺吧！動物們」輪胎、廢金屬回春重生

中國時報【曹婷婷╱台南報導】

奇美博物館全新特展「搖擺吧！動物們」今天登場，邀集7國藝術家創作126件動物作品，奇美創辦人許文龍昨天出席開幕儀式逐一參觀時說，「大自然朋友漸漸變少，但不能忘記牠們」，呼籲人與動物應和平共存，互當朋友。

奇美博物館開館營運屆滿周年，1年來吸引逾150萬人次朝聖，2016年推出全新動物特展，帶給民眾全新感官體驗，此次邀集美、英、比利時、日本等7國藝術家，以20多種媒材、技法，創造126件動物作品，舉凡輪胎、廢金屬、木頭都變身藝術品，創意十足也富含教育意味。

許文龍昨天出席特展開幕致詞表示，博物館很好運，早年收到許多珍貴動物標本，才能讓更多人看見這些生活中未必有機會見到的動物面貌，此次特展能讓各界看到台灣人的藝術創意，並與外國藝術家交流，機會難得。

他說，「大自然的朋友漸漸變少，但不能忘記牠們。」，也推崇每一件作品都很棒，就像5根手指頭、各具特色，不特別偏愛哪一件。

奇美博物館館長廖錦祥說，所有想像不到的東西都能變成藝術品，這個展覽可望啟發孩子想像力，更有助提升環保意識；整座展場以「蟲魚鳥獸」區分成4大主題，媒材包括動畫、金工、紙雕、廢棄金屬、塑膠等。

來自比利時的吉爾法利思從事回收材料創作27年，以廢金屬、槍托打造「塞西爾」獅子王。他有感於去年一位美國牙醫為滿足樂趣，金錢交易獵取辛巴威獅子塞西爾，藉作品諷刺金錢消費至上，他的創作均藉由回收物完成，主張「沒有一樣東西會消失」，反諷科技發達變相訴求汰舊換新，卻帶來更多浪費。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/搖擺吧-動物們-輪胎-廢金屬回春重生-215006642.html

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