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肉事典：133個小常識，讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。分享

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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內容簡介:

了解越深，越能品嘗到美味！
只要知道小秘訣，就能更美味，更開心地享受各種肉。
包括牛、豬、雞肉、羊、火腿、熱狗、內臟、野味等，總共介紹有133種。
讓你充分了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。博客來 肉類是力量的來源！
跟著我們一起進入會讓口水直流的肉類世界吧！
不管是五花肉和裡脊肉等熟悉的部位，還是從未吃過的內臟等。
把每個部位的特色、處理方法一一介紹，以及針對每種肉品所推薦的貼心食譜。

書中用精彩的圖文，解答對於肉的所有困惑：

最好吃的部位在哪裡
每個人所喜愛咀嚼的感受不同，有的偏愛嚼勁，有的則喜歡油脂的甜味；有的部位脆韌香，有的則味道醇厚。書裡將每塊肉的特性介紹得淋漓盡致，讓你不會錯誤選擇。

吃肉的長壽秘方
含有豐富鐵質的是什麼肉，肉要如何烹調才能吃得美味又健康，哪個部位的肉油脂最少熱量低減肥者最適合。對於想吃得健康又想吃得美味的人最有幫助！

對付「肉」的技巧
料理要先從肉的正面著手，哪個是正面?牛肉幾天最好吃？如何甩開腥臭味呈現美味？什麼肉需要先燙熟再冷凍。什麼肉的保鮮期限只有兩天？不會老是對處理肉覺得非常棘手！

高湯的秘訣是什麼
該選擇什麼部位熬煮，加入什麼配料會更適合，不同肉所表現的高湯底子也不一樣，有清爽有濃郁。有了這本書，輕鬆當個料理達人！

肉的驚喜料理
煙燻雞肉在家也能輕鬆做！烤肉醬安心又好食的作法有好幾種！學學英國人料理肉，沖繩人如何烹調肉！火腿、培根、香腸一一呈現！博客來網路書店

本書使用對象：
小食族：喜歡料理，卻不知如何選擇。書中清晰的肉解剖，讓你懂得每塊肉的特性，輕鬆下廚！
家庭主婦：每塊肉長得都差不多，到底要如何保存、切塊才能吃到肉的鮮味。清楚不藏私的圖文，讓你對肉不再模糊不清，輕鬆滿足孩子、家人的胃！
家居美食者：喜歡在家享受美食，卻對坊間的料理書不知如何下手。懂得掌握肉的基本，才能有效率地料理出最美味的味道，書中給你最完整的肉知識及料理方法。

本書特色
博客來書店
※第一本最適合家庭主婦、外食族、一個人、料理控的肉類家事解剖書。
※精彩圖文，細膩介紹每一種肉類的特色和個性，你也可以成為肉達人，吃肉高手！
※包含肉的種類、部位特性、料理方式、營養成分等一一呈現！

名人推薦

柯俊年 美食節目主持人
葉怡蘭 飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
維多利亞《醬就對了！讓每個人都開胃》作者
小雨麻「副食品天后」
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「記得當初為了準備孩子的肉類副食品，花了不少時間研究應該如何挑選部位？怎麼料理比較好吃？原來本書裡通通都有，還有更多關於各種肉類的小知識，倘若讓我早些遇到這本工具書，就不用這麼辛苦摸索了！」──「副食品天后」小雨麻

「烹肉得其法，方知味美；欲得其法，先讀《肉事典》」──《醬就對了！讓每個人都開胃》作者維多利亞

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  作者： 実業之日本社    新功能介紹
• 譯者：張秀慧
• 出版社：木馬文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/01/22
• 語言：繁體中文

肉事典：133個小常識，讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。分享

內容來自YAHOO新聞

「揪團」概念做公益　賽諾菲志工創意投入慈善

(健康醫療網／記者郭明琪報導)

賽諾菲台北的員工為替燒燙傷病患服務的陽光基金會建立社區募款管道，運用隨手可及的瓶罐，客製零錢捐募款箱，並說服公司附近的商家或行號擺放募款箱，不僅增加基金會勸募管道，也聯合社區民眾或上班族攜手投入公益。

還有員工發現台灣有近19萬視障人口，但可供視障朋友使用的有聲書卻數量稀少後。組團到有聲書推展單位，學習使用視障有聲書校對軟體，協助書籍校對工作。更有同仁組隊親手製造手工皂在辦公室中義賣，為提供癌童就醫時住宿的慈善單位募款。台中的員工關懷的觸角更擴展到流浪動物，他們為當地流浪動物收容機構收養的400隻毛小孩重建嚴重塌陷的屋舍。

近年來，企業社會責任意識盛行，社會大眾對企業的期待已從傳統的追求最大效益，進而認為企業關懷的範圍應擴及到消費者權益、社區參與、社會關懷等。所謂的「好企業」，不只要會賺錢，也要能為社區和環境負起責任。

揪團做公益　發揮員工創意

賽諾菲（Sanofi）的「We Are Sanofi，揪團做公益計畫」在今年6月應運而生，在呼應企業社會責任風潮的同時，結合員工的創新精神，鼓勵員工以團隊力量擔任企業志工，號召員工與麻吉同事自行組隊動員，自行腦力激盪，有志一同的投入更多元的慈善服務，思考服務的對象、方式、目的與時間，就可以執行服務計畫。公司不但提供每一位員工，每年8小時的慈善公假，更舉行比賽，提供獎品，表揚員工的創意志工點子，藉此激發員工的熱情與創意。

賽諾菲企業傳播處處長詹靜如表示，過去幾年公司持續投入企業公益的經驗中發現，許多同仁對如何回饋社會有很多兼顧創意及行動力的想法，而且與麻吉同事一起做公益，動力更大。所以，從台灣人非常熱衷的「揪團」活動為概念出發，推出「We Are Sanofi，揪團做公益計畫」，鼓勵員工用創意加上同儕互相動員，把關懷和熱情更多元化的傳達到社會上且需要幫助的角落。

快樂行動圖書館　讓癌童有更多好書讀

活動的高潮則是由公司揪團，邀請所有同仁一起參加「員工認捐慈善童書活動」，攜手兒童癌症基金會，共同捐贈10台名為「快樂行動圖書館」的圖書推車及400本員工捐贈或認捐後購買的全新童書到全國10家醫院的兒癌病房，讓病童在接受治療時有更多好書可讀。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/揪團-概念做公益-賽諾菲志工創意投入慈善-011300679.html

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