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內容簡介: 博客來網路書局

【懂得料理祕訣，就能讓滷味快速上桌】

想做滷肉又怕麻煩？那你一定要試試本書教的方法：
．用電鍋做滷味---免計時不燒焦的祕訣
．用滷包做滷味---經典滷包做出婆婆媽媽的好味道
．滷味的祕密武器---加點配料就能快熟快爛

大家對滷肉的即定印象就是一定要用沙鍋小火慢燉才好吃，但對於繁忙的上班族來說，每天下了班後又餓又累，實在不可能再花一兩個小時等待滷味上桌。如果能掌握一些料理技巧，讓滷味快速上桌，那真是再好不過！

其實電鍋就非常適合做滷味，因為電鍋能瞬間加溫，且在烹煮的過程中溫度不易散失，只要花少許時間就可以把肉燉得又軟又爛。更好的是，全程不用顧著爐火，完全不用擔心食物會滷到會燒焦，同時間還可以多做兩道菜，或是偷個閒，完全符合現代人追求的高效率。

本書也收錄了35種經典的滷包配方做滷肉，料理新手只要有一包在手，不用擔心做出來的滷肉會少一味。另外也教大家運用一些能讓滷肉快熟快爛的特殊的食材或配料，肉類和這些食材一起烹煮，不但能讓肉質快速軟化，也能增加風味。

本書內容包括：

1.電鍋篇：滷瓜子肉、五花肉滷白菜、好彩頭封肉、油豆腐燉肉等…。
2.滷包篇：五更腸旺、冬坡肉、茶香滷雞翅、藥膳羊肉爐等…。
3.祕密武器篇：啤酒滷肉、青木瓜滷雞翅、可樂滷豬腳等…。

作者簡介

江麗珠老師博客來書店博客來就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、博客來網路書店米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。

用人100分

有效評鑑

慧眼：諸葛孔明的用人術

裁員風暴

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作者：江麗珠、楊桃文化新功能介紹
出版社：楊桃文化新功能介紹
出版日期：2012/07/18
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

「政府資源分配下的弱勢者」蔡英文：一定不會忘記雲林人

蔡英文30日於臉書發文，提及民進黨執政，一定不會忘記雲林人！蔡英文感謝雲林鄉親，在民進黨再起之際，力挺民進黨，此外他提到，雲林一直都是政府資源分配下的弱勢者，蔡英文承諾，一定會還給雲林人公道。

蔡英文感謝雲林鄉親，在民進黨再起之際，力挺民進黨。(取自蔡英文臉書)

他表示，民進黨執政後，會注重區域均衡發展，讓各地民眾都受到國家同樣的照顧，感受到台灣是公平的社會。蔡英文說，民進黨並不會浪費每一分鐘，農曆年後要重新整合全國各地的建設及產業計畫，待520一就任，各計畫就能立刻執行。蔡英文呼籲，一定要團結，團結才有改革的力量。面對民進黨第一次在國會單獨過半，只能成功，不能失敗。

蔡英文指出，正是因為團隊合作，民進黨才能在雲林得到超過六成選票的好成績，感謝前縣長蘇治芬義不容辭投身參選，增加雲林立委席次，從一席變成兩席，而他也讚賞立法委員劉建國，認真替雲林爭取福利，深耕基層多年的表現，而雲林縣長李進勇親自主持大局，輔選總統與輔選立委。

民進黨執政，一定不會忘記雲林人。因為雲林鄉親不但在民進黨再起的過程中情意相挺，更是長期以來政府資源分配下的弱勢者，我們一定要還給雲林人公道。民進黨執政後，會注重區域均衡發展，讓各地民眾都受到國家同樣的照顧，感受到台灣是公平的社會。感謝 ...
由蔡英文 Tsai Ing-wen 貼上了 2016年1月29日

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/政府資源分配下的弱勢者-蔡英文-定不會忘記雲林人-040600105.html

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