博客來比較

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享

這本牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享能激勵、幫助你成為一位飲食達人。

看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

好看的飲食牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享全書的內容大意

這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享誠意推薦給大家看喔!

總而言之，它的人氣蠻不錯， 評價很高，在網路上很夯，

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。

最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:

牛肉的味道鮮美，蛋白質含量高，食材取得也非常容易。在超市就可以買到分類清楚的牛肉肉品。像是適合用來炒的薄片牛肉，或者直接標示壽喜燒、涮涮鍋、烤肉、牛排專用、適合燉煮的整塊肉，以及絞肉、內臟等。每個部份的口感和肉質各不相同，對應的烹調手法也跟著千變萬化。

【跟著日本名店主廚學牛肉料理】
本書特別邀請日式料理「Nasubi亭」吉岡 英尋、義式料理「Passo a Passo」有馬 邦明、中式料理「四川餐廳 陳」菰田 欣也、韓國料理「Dondonju」金 順子四位名店主廚，示範在家就能輕鬆完成的美味料理。每一道料理都是料理職人們所研發的獨特料理手法，並且使出渾身解數呈現給各位，相信一定能激發你構想新菜色的靈感。

【依不同的牛肉部位烹調，吃出極致美味】
超市裡將牛肉分門別類成牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片等，方便你依據不同部位的肉質特性烹調，本書也依此分類，提供90道超美味食譜，讓你輕鬆變化菜色。簡單又有創意的料理技法，讓你在家就能做出「壽喜燒風味牛肉炒豆腐」、「四川名菜－水煮牛肉」、「韓國烤肉蓋飯」、「紙包牛肉」等家常菜，甚至做為宴客菜，也能大受歡迎。

◎牛肉薄片、牛碎肉、牛肉碎片
顧名思義，薄片就是切得薄薄的肉片，大小厚度一致。而牛碎肉和牛肉碎片指的是，收集切肉時邊緣所剩下來的薄片，適合拿來炒或燉煮，用途十分廣泛。
——牛肉蓋飯的關鍵，在於將洋葱切片，從切斷的纖維釋放出洋葱的甜味，充份的拌炒可以引出更多甜味。

◎壽喜燒?涮涮鍋專用牛肉片
直接拿來煮壽喜燒或涮涮鍋的肉片，比一般肉片稍微厚一點，選擇的是里肌肉等脂肪較多的部位。由於肉薄，加上面積大，因此適合拿來捲其他食材，或者將食材包在裡面。
——牛肉拌西洋菜、白菜沙拉時，熱水不要燒開，保持80度左右，汆燙出來的牛肉才會呈現漂亮的粉紅色。

◎烤肉專用牛肉片
切成適合烤肉的大小，部位包括肩胛肉、嫩肩里肌肉、腱子心肉、牛腩（五花肉）、牛舌等等。因為有一定的厚度，可以滿足大口吃肉的快感。
——紙包牛肉的料理方式可以吃到牛五花的原味，蔬菜的水份包在裡面可以逼出肉的油脂，讓肉吃起來更軟嫰。

◎牛排
切得又厚又大塊的牛排，大部份使用的是佈滿油脂的霜降沙朗牛肉，或是瘦肉比較多的菲力牛肉。本單元介紹吃得到百分之百牛肉美味的烹飪技巧。
——牛肉適合和水果一起烹煮，水果的香甜搭配肉類不僅對味，也會讓肉質變得更軟嫩。除了桃子以外，也可以選用蘋果或梨子。

◎牛絞肉
博客來書店由於筋多，因此吃起來口感較硬的肩胛肉經常被拿來作成絞肉，和豬絞肉相較之下，味道更加清爽。油脂分佈少的話，加熱之後會變硬，因此烹煮時要留意適時作比例上的調整。
——濃稠的味噌肉燥和麵、葱、小黃瓜拌在一起享用，就是一道美味的炸醬麵。

《這本書正適合現在的你！》
博客來網路書店1.開店中或準備開店，想要開發與設計新菜單
2.幾乎天天煮飯，想要變化不同的菜色
3.以下廚為樂，想要嘗試各種有趣的料理技法
4.有宴客需求，想要端出讓大家讚不絕口的搶手菜

本書特色

◎食材的完全料理事典
「食材」是大家設計菜單時的第一層思考，本系列每本皆以一種食材為主題，並依據每種食材不同的部位、製品或煎、烤、煮、炸等烹調方式，提供最美味的料理食譜。

◎多位日本名店主廚的創意私房菜
每本書皆特別邀請3-4位日本排隊名店主廚，針對每種食材使出拿手絕活、發揮靈感，設計出有別於店內菜色的創意私房菜。

◎一次學會日式、中式、西式和韓國料理
每位名店主廚所專精的領域各不相同，因此，每一種食材皆包含了日式、中式、法式、義大利、韓國等豐富多元的作法，讓你一次學會各國菜系，在家就能體驗多變的料理樂趣，是變化不出菜色時的最佳參考。

◎讓你不失敗的重點提示和料理智慧
主廚們依據多年的料理經驗，幾乎每道料理都做了重點提示和傳授料理智慧，對新手而言，能大幅提高成功的機率；對熟手來說，則是提供另一種讓食物更美味的料理訣竅。
博客來網路書局
◎天天上菜，從家常菜到宴客菜都難不倒
多達百餘道名廚食譜，不論是食材之間的色彩搭配，抑或是擺盤設計，皆顯得匠心獨具，除了是家常菜的好選擇，甚至遇到需要招待朋友的場合，也能自信滿滿地把名店級料理端上桌。
?

生產主管操作手冊（增訂四版）		追求超脫規模的經營：大野耐一談豐田生產方式
躍向全球的全面生產管理之路		全面消除生產浪費

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 丹下輝之, 有馬邦明, 菰田欣也, 金順子    新功能介紹
• 譯者：許敏如
• 出版社：常常生活文創股份有限公司    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/05
• 語言：繁體中文

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享

內容來自YAHOO新聞

「打針」治療接受度提升　糖友觀念大躍進

（健康醫療網／記者林怡亭報導）糖尿病患者人數一年比一年攀上新高，在過去，多數患者多有迷思，認為接受「打針」治療最後會面臨「洗腎」的困境，或是認為需要「打針」就是自己的疾病惡化，所以才需要「打針」，其實這些都是完全錯誤的想法！

近年來，隨著醫學進展，「打針」已是新的治療趨勢，高雄市立鳳山醫院（委託長庚醫療財團法人經營）新陳代謝科蔡嘉仁醫師說明，新型針劑治療能穩定控制血糖，還能順帶減輕體重，且不像傳統口服藥物會有低血糖副作用；有越來越多年輕糖尿病患者，會自己上網搜尋最新的治療方式，主動提及願接受新型針劑治療，對於針劑治療的接受度高，讓年長患者改變錯誤迷思，勇於面對針劑注射治療，是未來努力的方向。

蔡嘉仁醫師分享，曾收治一名40歲的男性患者，原本接受傳統口服藥物治療，但因血糖控制不佳，醫師建議患者搭配一天注射一次的GLP-1酵素治療，使用一個月患者的血糖就獲得控制，三個月後，糖化血色素（HbA1c）更從原本的10%回穩至7%，體重也減輕3公斤，對於患者來說是天大的好消息。

蔡嘉仁醫師解釋，上述患者使用的新型GLP-1酵素，可促進胰島細胞功能與延緩凋亡，能長期穩定控制血糖，治療效果卓越。此外，它能輕微降低食慾，並能延長體內胃排空時間、減緩腸胃道吸收速度，所以大多數患者使用後會有飽足感，減少口腹之慾，因此體重能獲得減輕。對代謝方面，它能降低血壓與血脂，對心血管系統有潛在益處。不過，少數患者初期數週內會有噁心嘔吐的副作用，之後會漸漸消失，因此建議先從少量施打起。

糖尿病又被稱作生活習慣的疾病，現代人工作壓力大，很少人有規律運動的習慣，醫師建議一般人，每天都要做30分鐘以上的有氧運動，飲食盡量多吃蔬果少吃宵夜；糖尿病患者則需定期回診、服藥，透過醫護人員及衛教團隊的協助，血糖才能順利達標。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/打針-治療接受度提升-糖友觀念大躍進-004300417.html

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享推薦，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享討論，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享比較評比，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享開箱文，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享部落客
牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享那裡買，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享價格，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享特賣會，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享評比，牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享部落客 推薦

用功知道		邏輯思考法圖解
記憶之術		和孩子一起學習獨立思考

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜會員獨享

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您