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海鮮徵召令－海水魚瘋狂驚喜

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內容簡介: 作者簡介：高孔希，基隆水產職校畢業，現任漁業局技士，並擔任中視「漁鄉風情畫」高師傅美食單元烹飪示範。著有《海鮮徵召令－養殖魚》魚類系列食譜六冊及養殖水產品食譜等書。內容簡介：本書以臺灣海上箱網養殖及常見的海水魚為主要食材，製作八十道美膳，並介紹有關魚類的典故、名稱、特徵、習性、選購要領及料理竅門，將一種材料變化出更多元化的風味與外貌，讓初學者享受悅人又娛己的烹飪樂趣。目次：推薦序、推薦序、自序、解讀魚類、鮮魚選購要領、魚的保存及解凍、魚的質味與烹調目錄：鮪魚－雙色生魚片、鮪魚粥、鮪魚壽司.......旗魚－爆炒魚肚絲、檸檬魚腹片、海苔魚鬆......鯖魚－茄汁鯖塊、果香花飛、醋漬花飛......秋刀魚－蒲燒秋刀、培根魚卷、韭香秋刀......黑鯛－鹽燒烏格、醃瓜蒸魚......鯙(薯鰻)－十全錢鰻、三杯錢鰻......灰海鰻－蒸醃糟鰻、醋味鰻湯、鰻魚羹......白帶魚－乾煎魚、炭烤白帶魚、魚凍.......石斑魚－港式蒸斑、清炒斑塊、薑絲斑塊鮸魚－麵托魚片、紅燒鮸魚豆腐、腐衣魚卷......銀絞笛鯛(紅槽)－五味笛鯛、紅燒笛鯛、宮保魚球......大西洋鮭魚－鮭魚壽司、烤魚頭......鱈魚－乾煎鱈魚、炭烤下巴、豆酥鱈魚......鰆(土托)－乾煎土托、土托魚羹......銀鯧－豆酥白鯧、香蒜鯧魚、煙燻白鯧......鯔(烏魚)－烏魚米粉、黃金烏魚子......鯊魚－鯊魚醃、韭菜魚羹、生炒鯊魚醃......布氏黏盲鰻－生烤龍筋、韭黃盲鰻......

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  作者： 高孔希    新功能介紹
• 編者：盧玉清
• 出版社：幼獅文化    新功能介紹
• 出版日期：1900/01/01
• 語言：繁體中文

海鮮徵召令－海水魚瘋狂驚喜

內容來自YAHOO新聞

「手腳還可做很多事」盲生熱心助人獲獎　勤打工盼圓音樂夢

台北市立啟明高中復健按摩科二年級郭仕煌，15歲罹患田原氏症造成視力逐步退化，今右眼全盲、左眼裸視0.02，只有白天才隱約可以看見一點影子，但他卻說，「我只是眼睛看不見，但手腳還可以做很多事」。

郭仕煌不僅運用所學在按摩店打工賺取自己生活費，對音樂也富有熱情夢想自己能彈一手好琴。他表示，「要用所有的去幫助別人」，同時也鼓勵身邊的人「很多事情突如其來，不適應是正常的，但要勇於面對。」

台北市「教育關懷獎」15日頒獎，獲獎學生的郭仕煌在師長協助下，從視損的負面情緒中走出，成為熱心助人的典範。他的高二班導師王淨樺表示，「每位看著他從高一到高二的轉變和成長的師長一定都會說『郭仕煌是實至名歸』」。

回想過去，郭仕煌形容，「一路走來的這段過程對他來說有些突然，一時半刻根本無法調適」，就讀國中時父親病逝，母親精神異常後繼改嫁離家，逼得才國中的他得自立門戶不再上學，很長一段時間他都在淡水的洗車廠打工，住在員工宿舍裡。

然而因為視力退化而重回學校，卻是郭仕煌人生的轉捩點。

郭仕煌表示，直到視力開始退化，申請殘障手冊後，透過新竹愛盲協會轉介台北市立啟明學校，因此自己不愛念書，就選了復健按摩科就讀。他表示，雖然自己沒有父母，可是校園當中常常有一些關心學生的家長來給他們加油打氣，在老師的積極鼓勵下，獲得力量。

想起那些時常給予鼓勵的師長和叔叔阿姨，郭仕煌說，讓他覺得自己真不應該垂頭喪氣，他可以做得更多！所以他平時在學校常常主動幫助全盲、多障的同學。而在訪談中提到自己喜歡的音樂，郭仕煌語帶興奮地說，「夢想有一天能學會鋼琴和吉他」。

談到郭仕煌的轉變，高二班導師王淨樺提及，郭仕煌相隔兩年半再度回到校園，比起同級的都年長，「就像個大哥一樣」。

王淨樺說，剛開始接觸到的郭仕煌是比較衝動思考的，「動不動就要打架、開罵，非常衝動」 ; 但在各個老師的輔導下，郭仕煌從一個自我防衛的人變得願意停下來聆聽，在碰到困難找不到解答的時候，也比較能傾訴給老師，主動尋求師長協助。

在師長的鼓勵，以及他熱心助人的正面態度下，重回校園的郭仕煌不僅在校表現優異，更曾獲得103全國中等學校身心障礙者會長盃田徑和保齡球錦標賽雙料冠軍。

台北市「教育關懷獎」已連續舉辦七年，透過表揚台北市不畏艱難、突破逆境之學生，藉其感人事蹟，做為學習典範，鼓勵學生向上奮進。

圖上：獲獎的啟明高中學生郭仕煌(（前排一）比其他同學「熟齡」，成為師長、同學眼中的「大哥」，而他也以同理心時常幫助同學，深獲肯定。（北市啟明高中提供）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-190514602.html

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