經典魚料理：阿倡師的50種烹魚藝術推廌強打－博客來比較

經典魚料理：阿倡師的50種烹魚藝術推廌強打

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內容簡介: 博客來網路書店位於石門水庫風景區的「溪州樓」餐廳的魚料理獨步臺灣，二魚文化特別邀請溪州樓主廚「阿倡師」李旭倡示範五十道經典魚料理，從最基本的挑魚、宰魚，到完美烹調出一道道創意菜的方法。蒸、炸、煮、煨、煎、烤、爆，一魚好幾吃，這本食譜不只是視覺饗宴，也是喜愛魚、想要從廚房認識魚的讀者必備之教戰守則。

做出一道好料理，材料的選擇是一大關鍵，廚師李旭倡在自家餐廳養殖健康的烏鰡與吳郭魚，嚴格把關魚的生長環境和飼料，也因此烹煮出的魚肉鮮美不帶土味，加上古味與創新並陳的料理手法，為溪州樓帶來不少忠實老饕。透過這本食譜，即便不懂魚的人也能變身成為魚專家，享受在家烹魚、在家吃魚的樂趣。

本書特色博客來書店味噌煨魚、麻油魚、三杯魚、宮保魚、酸辣魚柳、魚肉獅子頭、鳳梨苦瓜魚湯…極簡的料理手段，純粹而飽滿的滋味，每一口都是味蕾的歌頌。

博客來作者簡介

李旭倡博客來網路書局

廚師李旭倡，和弟弟李共修兩人共同經營「溪州樓」餐廳，以吳郭魚和烏鰡兩種魚為主，餐廳後方是大魚塘，從養殖到廚房，一手包辦。從父親到他，兩代人養了40年的魚，講究的程度讓這些烏鰡或福壽魚，變身得清新脫俗。阿倡從改善魚塭環境開始，細心照料魚隻，堅持使用肉質純美的魚。他熱情鑽研廚藝，常發明新作法，糖醋魚、宮保魚、蔥爆魚柳等等，一魚萬變，創意十足，繼承優秀的古早味。

生命的去向(上)

智慧100(一)現在主義

生活，其實也可以很美麗

清淨生命之地

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作者：李旭倡新功能介紹
出版社：二魚文化新功能介紹
出版日期：2012/07/25
語言：繁體中文

經典魚料理：阿倡師的50種烹魚藝術推廌強打

內容來自YAHOO新聞

「愛在茶香蔓延時」社區人拍攝龍潭故事

【羅安達桃園龍潭】

為了紀錄桃園龍潭的美好，一群長期拍攝龍潭紀錄片的社區人士，今年在導演黃春源的幫助下，將以社區名義，拍攝第一部電影「愛在茶香蔓延時」，由於劇中需要多個角色，13日下午舉辦電影選角，吸引許多的鄉親前來試鏡，這部戲的導演邱木泉說，跟著黃春源老師學習多年，這次他放手，讓社區學員拍自己的電影，圓了大家的夢，也讓在地更多人能一起投入，拍出龍潭社區影像故事。

參加試鏡的許多鄉親，大多是第一次，站在攝影機前自我介紹，但為了家鄉的電影，他們拋開恐懼，大方的介紹自己，就連主持客家節目的陳明珠，也一起參與拍攝，她說拍電影，一直是自己的夢想，對於能完成夢想，她相當期待。

演員陳明珠：「來參加桃園龍潭這裡電影的演出，其實我覺得很興奮，而且因為是我第一次可以參加像這樣電影，這樣的社區電影的演出。」

試鏡演員鍾惠欣：「對於演戲這方面有興趣，然後社區就是可以讓我們參加這個活動，所以就想要來一起參與。」

這部片的導演邱木泉說，他學習拍攝紀錄片，已經有3年時間，期間也學習寫劇本，去年這劇本「愛在茶香蔓延時」，獲得其他導演的讚賞，讓他們團隊相當開心，今年就想開拍這一部劇情長片，完成台灣第一部社區素人電影。

「愛在茶香蔓延時」導演邱木泉：「那我們就結合了，大家社區的力量，跟我們過去的學員，大家就合力，完成這支電影，那我想這個是社區學員，跟社區人的一個夢想，那我想可能是，台灣第一支社區素人的電影。」

「愛在茶香蔓延時」工作人員徐月桂：「這拍這電影的活動，我很高興，因為我很想將家鄉的東西留下來。」

協助拍攝的黃春源導演說，這部片打算用15個工作天，以250萬完成，目前桃園市文化局補助了150萬，另外的100萬還需要向民間團體募款，希望大家一起來幫忙，讓這齣由社區自製的長篇劇情電影，可以順利完成。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛在茶香蔓延時-社區人拍攝龍潭故事-120207367.html

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