魚料理教科書熱銷－博客來比較

魚料理教科書熱銷

這本魚料理教科書熱銷能激勵、幫助你成為一位飲食達人。

看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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總而言之，它的人氣蠻不錯，評價很高，在網路上很夯，

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內容簡介:

從日式家常到歐風經典
44道深受歡迎的海鮮料理
帶你從零開始無痛苦學習廚房菜鳥變大廚

．剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手

．生魚片、散壽司、天婦羅、海鮮咖哩、普羅旺斯魚湯、西班牙燉飯…日式&歐式人氣菜單一次學會

．從鮮度辨別到菜色變化，有關鯖魚、鮪魚、鮭魚等常見魚類的5個不可不知

．除了大海，別忘了品味河川的恩賜！淡水魚鹽燒香煎都美味

．不必花大錢，只要掌握料理訣竅，蟹蝦貝類星級料理，在家也能飄香上桌！

博客來書店博客來網路書局日本四面環海。魚類，向來就是日本人最離不開也最親近的食材，所以日本人也懂得利用各式各樣的方式，讓這項食材變得更美味可口。本書介紹的都是日式、西式與亞洲風味的基本料理，可為您家裡的餐桌上原本一成不變的魚料理增添一些未曾嘗過的美味。

懂得熬出湯頭是一件令人開心的事，而且本書還貼心地介紹了適合不同場合的菜單，例如鮭魚卵醬油漬或是希望與家人或朋友一同分享的鮭魚蔬菜味噌燒。同時本書為了讓各位讀者們能更順利地完成料理，還特地在書中註明料理過程的重點，以及避免失敗的秘訣，甚至還告訴大家讓美味昇級的一些小撇步。

各位讀者也可以按圖索驥地看著照片與參考一旁的說明來處理魚。各位讀者不妨挑戰看看，如何從一尾完整的魚開始處理。

當各位讀者懂得如何運用手中的菜刀，了解如何殺魚取肉，下廚的功力應該已經更上一層樓了。原本害怕煮魚料理的讀者，一定能在學會書中料理之後，獲得另一番成就的喜悅感。

除了基本的魚料理之外，本書還介紹貝類、螃蟹、章魚、泥鰍這些海鮮的處理方式，同時也告訴大家殺魚時的重點以及注意事項，也讓大家知道，該如何在不同的季節裡挑出最當令的海鮮。

同樣的料理，不同的魚，將煮出完全不同的美味，而燒煮的熟成度或是湯汁的濃稠度，同樣也影響著料理的味道。各位讀者可試著將每一道食譜裡博客來網路書店的魚，換成其他種類魚貨或是當令的海鮮，然後從這些實驗的過程中，找出專屬自己的醍醐味。

作者簡介

川上文代（KAWAKAMI Fumiyo）

自小就對烹飪非常感興趣，就讀國三到高三的四年間，在池田幸惠烹飪教室學習烹飪。自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後，以職員的身分在□調理師專門學校大阪分校、法國里昂分校、東京分校培育專業廚師長達十二年。不僅是法國里昂分校首位女性講師，還曾經前往法國米其林三星餐廳「Georges Blanc」研習。

一九九六年，在東京澀谷區成立「DELICE DE CUILLERES川上文代烹飪教室」。現為□調理師專門學校的兼任講師，在日本各地舉辦演講，並活躍於報章雜誌。著有《高湯與醬汁的快速筆記本》等。

譯者簡介博客來王俞惠

輔仁大學日文系畢業，現為專職日文譯者、編輯。譯作有《瞬間美人養成術》、《素顏美肌新革命：天然面膜輕鬆做》等。

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，目前正於東吳日語教育研究所進修中。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採編記者，現職為專職譯者。歡迎大家透過臉書認識我facebook：baristahsu。

賴庭筠

政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世，開心才是正途」，其他的，都寫在網誌裡了。

BLOG：www.wretch.cc/blog/hanayu

生命果真如此輕易

七情

親親我愛

劍橋語絲

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：川上文代新功能介紹
譯者：王俞惠、許郁文、賴庭筠
出版社：遠足文化新功能介紹
出版日期：2012/12/12
語言：繁體中文

魚料理教科書熱銷

內容來自YAHOO新聞

「想拍最美的照片」　陸女留學生遭大浪捲走

暑假期間到海邊溪邊玩水，千萬要小心安全！澳洲有一名大陸女留學生到海邊玩，為了拍照站上岸邊岩石，沒想到卻被海浪捲走，不幸身亡；另外在加拿大則是有遊客從瀑布上往下跳，最後溺斃死亡。

碧海藍天絕美風景，很多人說澳洲怎麼拍、怎麼美，但卻有人為了拍這美景，賠上了性命！澳洲媒體報導，一位24歲大陸女留學生到風景勝地「佩魯斯」玩，她與朋友站到岸邊的岩石上拍照，沒想到卻有一道大浪撲來，把女學生給捲進海裡。

目擊者：「我們聽到一些人在尖叫，救命救命！」

目擊者表示，女學生和朋友為了想拍出最美的照片才會站上岩石，但不過才一分鐘的時間就被海浪捲走，當人掉進海裡時有民眾也跳下去想救她，但是沒人能成功，在救難隊進行大規模搜索，30分鐘後找到女學生的遺體，再看到加拿大著名的麋鹿瀑布，很多人來到這都會挑戰從9公尺高的瀑布上跳下來，影片上這名26歲女子也想試試自己夠不夠膽量，就在她鼓起勇氣往下一跳後，卻再也沒浮上來過！

溺斃女子親友：「她呢？她沒浮上來，慘了！她一直沒浮上來。」

一旁親友跳下水救人，但始終找不到，直到四小時後才發現她的遺體，其實麋鹿瀑布過去就意外頻傳，相關單位也設立警告標示禁止遊客跳水，未來更考慮要在瀑布頂上加護欄，阻止遺憾再發生！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/想拍最美的照片-陸女留學生遭大浪捲走-052011802.html

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