餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)隱藏版－博客來比較

餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)隱藏版

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內容簡介:

饕客才知道的好吃魚種有哪些？
白鯧魚什麼季節吃最肥美？
博客來網路書局魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼料理？
知道熟成技術能讓魚肉美味加倍嗎？
知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密！

本書獻給:

1. 常為魚肉處理煩惱的你：170種魚，從挑選、保存、處理到料理，一次到位。

2. 想吃魚肉最肥美時刻的你：冬天的土魠吃油脂；夏天的土魠吃甜味。不時不食，了解魚的各式滋味。

3. 喜歡吃原味食材的你：透過簡單的熟成工序，讓時間與技術保留食材的原味美好。

4. 餐桌上想多點變化的你：煮來煮去都是那幾種魚？台灣是豐盛之島，我們告訴你其他的選擇與作法。

5. 懂得用沾醬來為食物添香的你：簡單，就是最好的味道。本書附有最能引誘食材原味的18種絕色好醬。

6. 喜歡海鮮的你：除了魚類外，大方公開高級日本料理亭，蝦、貝類挑選、處理、保存法。

此外，本書也揭露神秘的「熟成技術」，就像土魠經過鹽醃熟成後，煎來會更有滋味。在蒸煮炒炸前，加上如酒熟、醋熟等簡易的熟成步驟，立刻增加料理的滋味與口感，是廚房、料理檯上的必備聖經！

本書特色

˙從採買、挑選、處理、料理一次搞定。
博客來網路書店˙揭露一邊保存魚肉一邊增加美味的熟成技術。
˙跟著魚汛吃好魚，吃到魚肉最肥美鮮甜的時刻。
˙示範特殊魚種（如剝皮魚、鮟鱇魚）的處理方法。
˙台灣最懂魚的料理職人－郭宗坤料理秘訣大公開。
˙除家常魚外，也介紹饕客級才知道的美味魚種。
博客來˙收錄台灣海域周邊170種春夏秋冬魚種，不只料理書，也是台灣魚種圖鑑。
˙全新增訂蝦、貝類的挑選、保存與處理訣竅。

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作者：郭宗坤新功能介紹
出版社：麥浩斯新功能介紹
出版日期：2015/11/21
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

「志豐」104年度增資股於2015.08.24上櫃

鉅亨台北資料中心

志豐電子股份有限公司（股票代號：3206）104年度增資股股票開始櫃檯買賣日期。

一、上櫃股票種類及數量：普通股2,076,953股。

二、上櫃股票開始買賣日期：104年8月24日。

三、上櫃股票類別：電子零組件業。

四、上櫃股票權利義務：與原已發行上櫃之股份相同。

五、上櫃股票代號及簡稱：代號：3206 簡稱：志豐。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/志豐-104年度增資股於2015-08-24上櫃-053208563.html

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