餃子、餛飩一家親-好吃70變搶敗

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內容簡介: ◎餃子、餛飩的好吃祕笈。從揉麵桿餃皮、選料拌餡、包製餃子餛飩,到利用煎煮蒸炸,煮一碗好吃的餃子、餛飩,關於餃子、餛飩的美味絕活全部收錄。◎本書詳附清晰的基礎示範,以及製作方法、行家美味小撇步等的詳細文字解說,讀者可清楚的知道每個重要環節按博客來網路書店文操作,方便又實用。內容介紹: 自己動手包的餃子、餛飩,就是不同!桿皮、包餡自己動手做的過程,充滿無比的樂趣,現包現煮現吃,倍添生活樂趣之外,做出來的餃子、餛飩吃起來更有現買所吃不到的嚼勁風味,而且也不會有不衛生的問題,既可吃的開心又安心。還有就算多包一些也沒關係,保存在冰箱裡,平常想吃就可吃,燒鍋熱水煮水餃,或來個蒸、煎、炸不同的吃法,搭配羹湯,簡簡單單的餃子、餛飩料理,就能吃得飽足又滿意!70種各式餃子、餛飩的做法,教你在皮與餡的變化組合中,吃出更多新口味,進而變化出自家獨特風味!本書收錄各式餃子、餛飩的美味製法,開端以圖文對照方式,step by step清楚詳盡的示範揉製麵糰,桿香Q帶勁的餃皮,拌製好吃的餡料,包餃子、餛飩的技法,以及最美味的煮、蒸、煎、炸的各式料理,並教您一次吃不完的餃子如何保存最美味。此外還有與餃子最速配的沾醬,煮餛飩最契合的湯頭做法,以及吃水餃不可缺少的好湯,所有攸關餃子、餛飩美味的祕訣與對味的吃法完整全收錄,是想要做一手好麵點的人,以及小吃、麵食創業者不容錯過的超實用好書。

作者簡介博客來書店梁瓊白經歷20年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。歷任台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪博客來網路書局主講民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆著作「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。

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  • 出版社:膳書房    新功能介紹
  • 出版日期:2009/02/12
  • 語言:繁體中文

餃子、餛飩一家親-好吃70變搶敗

內容來自YAHOO新聞

「就是在說你」 雪隧龜速車 廣播點名「顏色廠牌」

國道五號雪山隧道時常塞車,高公局現在有新辦法,打算利用廣播要求用路人別拉長車距,而且提醒的方式還很特別,會先廣播路段加上車輛外觀,來提醒駕駛人提高車速、縮減車距,讓行車順暢。

一到假期,走趟國道5號簡直噩夢一場,匝道口整條道路就像是大型停車場,等的時間都比開車還久,好不容易進了雪隧,走走停停,駕駛想快也快不了。會這麼塞就是因為,受到先前執法系統影響,雪隧內必須保持50公尺的安全車距引響,許多駕駛人不管開快開慢都拉長車距,也因此車流量減少三成,塞車反而更嚴重。民眾(2014.02.04):「一個小時啦,怎麼辦,還是只能繼續給他塞,哪有怎麼辦,我走路都還比(開車)快。」民眾(2014.02.04):「塞很久囉,塞很久,塞一個小時。」

真的是塞到受不了了,高公局為解決國5號逢假必塞的窘境,又出招雪隧龜速車,如果發現車輛保持安全距離過長,或是開太慢,就會在雪隧內廣播車輛外觀加廠牌,來提醒駕駛提高車速,舉例來說,北上黑色賓士車麻煩請提高您的行車速度。

逢甲大學運輸科技管理學系副教授李克聰:「如果有人進了雪隧之後,開得太慢,這就是我們所謂的龜速車,那這個話確實可以按照提醒的方式廣播,可是也要看廣播的效果,是不是每一輛車都可以聽得很清楚。」國5車多難解,一連拋出多項管制政策,就是希望避免塞車窘境頻頻出現。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/就是在說你-雪隧龜速車-廣播點名-顏色廠牌-042540257.html

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