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• 編者：董曉虹，姜建華編
• 出版社：浙江科學技術出版社
• 出版日期：2002/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

森林中的奶油！餐後吃半顆酪梨助減重

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】來一杯酪梨牛奶、吃一份酪梨壽司，似乎是許多人養生的最愛，甚至許多名人也靠吃酪梨養生，前立法委員沈富雄曾經對外表示，自己天天吃1顆酪梨，年近七十還是一尾活龍，難怪許多人跟著仿效。

森林中的奶油！餐後吃半顆酪梨助減重

雖然吃酪梨養生蔚為風尚，但是，有的人提到酪梨，卻仍然感到又愛又怕。主要是擔心酪梨是高熱量、高脂肪的食物，所以對它也敬謝不敏。但是，臺灣營養基金會執行長吳映蓉營養師表示，酪梨不僅可以抗發炎、防癌、顧心臟，國外最新研究也發現，想要減肥的人，可以在餐後吃半顆酪梨，增加飽足感，有助於減重。

吃酪梨增加好膽固醇、保護心臟

此外，酪梨的好處還不止於此，有「森林中的奶油」之稱的酪梨，曾被金氏世界紀錄列為世界上營養價值最高的水果，1顆酪梨含有21公克的單元不飽和脂肪酸，可以增加好膽固醇、保護心臟，預防心血管疾病。

在新書《40位中西醫嚴選健康食物，教你排毒減肥、防癌抗老，愈吃愈年輕》中，吳映蓉營養師提到，酪梨是營養價值最豐富的水果，含有單元不飽和脂肪酸、Omega-3 脂肪酸，可預防糖尿病，又能顧心臟。

吃酪梨減緩老化、降血壓、預防中風

酪梨也富含能抗發炎、抗老的植化素，如阿魏酸、綠原酸、谷胱甘、維生素E 等氧化物，可減緩老化的過程。而其豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸，則能能降血壓、預防中風。

酪梨的鉀含量也高於香蕉，有助於排出體內多餘水分、預防水腫。國外研究發現，以每盎司計算，酪梨是20種經常食用水果中，含有最多植物營養素和營養的水果。

國外最新研究也發現，想要減肥可在餐後吃半顆酪梨，增加飽足感。但是，提醒，酪梨油脂豐富、熱量高，吃1顆酪梨就相當於吃了兩碗飯的熱量，需適量攝取。建議，1天約攝取4分之1顆便足夠了。

女營養師：這樣吃酪梨最健康

吳映蓉營養師提醒，很多人以為酪梨吃法單調，只能打成酪梨牛奶，其實酪梨有很多種吃法，切片沾醬油就很美味，也可以搭配壽司、沙拉，當早餐一起吃。酪梨含有20％的脂肪，當成早餐或晚餐食用，可以增加飽足感，減少零食的攝取，達到瘦身減肥效果。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/森林中的奶油-餐後吃半顆酪梨助減重-014211120.html

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