博客來比較

日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選

這本日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選能激勵、幫助你成為一位飲食達人。

看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

好看的飲食日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選全書的內容大意

這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選誠意推薦給大家看喔!

總而言之，它的人氣蠻不錯， 評價很高，在網路上很夯，

日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。

最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介: 本書特色博客來書店

2014年震撼日本出版界，
一次集合日本近百位神人主廚，
首次公開獨門烹飪密技。
是什麼樣的料理，
能夠一次又一次感動日本老饕的味蕾。
是什麼樣的牛豬料理教科書，
能成為全球專業料理人的御用參考書！
博客來《日本神人主廚の究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理》
是每間廚房裡一定要有的一本牛豬料理教科書！
3oo多張圖片完全圖解，一看就懂，一學就會！
不論你是新手、專業料理人、餐廳主廚等等，
想要煮出一道道感動味蕾的牛豬料理，就絕對不能錯過本書！

特色1.
171道究極牛豬料理詳盡圖說示範，
烹飪新手也能端出專業料理！

128道中日法義的牛豬料理、16道人氣名店必點招牌、15道極致料理及獨門烹調技法、7道豬肉加工製品及應用料理大進擊、5道燒烤大師北島素幸的私房料理，3oo多張全彩圖片解說，按部就班照著做，新手也能快速上手。一次全部滿足你挑剔的味蕾。

特色2.
在家就能吃遍世界美味！
各大神人主廚店內人氣餐點大公開！

博客來網路書局《日本神人主廚の究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理》

[獨家收錄16間人氣餐廳名廚，利用牛及豬不同的部位親自示範該店當紅料理！]

例如：利用牛夾肉與牛舌做出「紅酒燉牛肉」、「紅酒燉牛舌佐烤洋蔥」；豬肉則利用豬肩腿肉做成「酥皮肉醬派」，或者混合雞胗、鴨肝醬做出「雞胗、豬肉、鴨肝醬的厚切肉醬派」……16道招牌人氣餐點，詳盡的步驟與特色解說，一步一步照著就會做，不用出國就能吃到五星級料理。簡單做美味吃，做料理就該如此輕鬆。

特色3.
圖片標示說明牛豬肉各部位特性，
讓你選對部位料理更美味！

在《日本神人主廚の究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理》中，將牛肉區分為16個部位，豬肉則分為12個部位，圖片清楚標示說明兩種肉類各部位的特性及適合料理方式，讓你懂得如何活用這些肉類特色烹調出不乾不柴、Juice又鮮嫩的肉類料理。

例如：多數人愛吃的「沙朗牛排」是利用牛的「上後腰脊肉」，其肉質特性為柔軟、細緻且美味，與「肋脊」並列為牛肉中第一等的部位。除了牛排，沙朗這部位也可以做成義式料理或中、日料理，變化豐富，口感迷人。

常見的「菲力」則是牛的「腰里脊」，它位於沙朗後方脊椎骨內側，左右各有一條的細長部位，幾乎沒有脂肪，肉質也屬細緻柔軟，每一頭牛只能取出極少量，是最高級的瘦肉部位。書中利用此部位示範「牛肉&牛肝菌可樂餅」、「芒果牛柳」等各式料理。

除了牛肉以外，豬肉則示範了90道料理，比如利用具有獨特脂肪香氣、肉質紋理細緻、適合各種烹調方式的「里肌肉」示範作出「柔嫩豬里肌佐辣味美乃滋醬」；利用豬肉中最高級的部位、肉質最柔軟的「腰內肉」示範作出「生火腿裹松阪豬腰內肉」、「山東風炒肉絲」等各式料理。

此外根據不同國家或地區，對肉品部位的名稱會有所差異，所以本書中以日文為基礎，特地再加上法文、義大利文、中文、北京話、廣東話，讓你一次學會多國料理部位名稱。

特色4.
一本改變你烹調方式，
帶你重新體驗真正好吃的牛豬料理大全！

[一塊好吃的牛肉或豬肉，除了品種血統之外，飼育及熟成方式都會有所影響。]

想要料理出美味的牛、豬料理，除了熟練的技術與不斷學習外，瞭解其背後的生長環境與飼育方式等等也是非常重要的。
博客來網路書店
在《日本神人主廚の究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理》中，不僅有日本各地頂尖主廚親自示範該店經典料理，還獨家收錄了─日本農產物流顧問─山本謙治大師對牛豬的品種、飼養方式、流通管道、肉質特性介紹、飼料、各國產地特性等等的詳盡介紹，幫助讀者更瞭解：「決定肉質美味的方程式＝（品種X飼料X飼育方式）X熟成」。藉由本書不僅能夠學會烹飪出美味料理，更能夠多瞭解牛肉及豬肉的特色，從此下廚得心應手。

特色5.
貼心加贈精美防水書套，
就算料理檯面溼答答也能邊看邊做！

想在廚房邊看書邊做料理又擔心書被油漬、水滴、調味料……弄髒？不用擔心了！《日本神人主廚の究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理》貼心設計了精美防水書套，讓你隨手看隨手翻，輕鬆愉快地的做出一桌美味牛豬料理！

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 柴田書店編輯部    新功能介紹
• 出版社：不求人文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/12/03
• 語言：繁體中文

日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選

內容來自YAHOO新聞

「捍衛海上生命線」 總統視導沱江軍艦

總統蔡英文今早赴宜蘭視導沱江軍艦，她表示很榮幸能和海軍一起捍衛台灣海上生命線。她用具體的行動告訴大家：「我跟你們是在同一艘船上，未來也會一直與大家一起迎風破浪。」

繼日前首度以三軍統帥身分視察空軍花蓮基地及佳山基地後，蔡總統今天在國防部長馮世寬、參謀總長嚴德發上將、國安會秘書長吳釗燮等人陪同下到宜蘭蘇澳海軍中正基地、宜蘭陸軍金六結營區視導。

蔡總統隨後對官兵發表精神談話，蔡總統說，這是她第一次登上沱江艦，當軍艦慢慢航出蘇澳港的那一刻，看到雄壯的海軍艦隊和國家美麗宜蘭海岸，「不瞞各位，我事實上非常感動。」

蔡總統登上沱江艦，艦上升起統帥旗，蔡總統說，那面旗子是榮譽也是責任，她的心情可以用一句話表達：「蔡英文很榮幸能和所有海軍弟兄姊妹一起保家衛國，一起捍衛台灣海上生命線。」

蔡總統說，在海軍裡面，沱江艦有兩個重要的意義。第一個意義是沱江艦象徵著以小搏大、以寡敵眾的精神，同時也象徵著海軍軍魂；將近六十年前，沱江艦隻身抗敵、奮勇作戰。在海戰中，沱江艦中彈七十多處，艦上官兵陣亡十一人。

蔡總統說，在陣亡的十一人中，有一位陳科榮中尉醫官。當時，他正在醫治傷兵，一發砲彈炸中他，讓他雙腳血流如注，不過，他還是爬起來，繼續為傷兵包紮，最後他因失血過多而殉職；陳科榮是海軍的驕傲，他所留下盡忠職守、捨己為人的海軍，尤其是沱江艦精神，相信會永遠流傳下來。

蔡總統說，台灣四面被海洋環繞，海洋是台灣的屏障，也是台灣和全世界連結的通道；守護海疆，就是保護台灣的安定與繁榮，守護海上生命線，就是捍衛中華民國的生存與發展，她希望在場每一個人，都可以深刻了解自己的重責大任。

蔡總統說，海軍最重視的，就是團結，因為大家都在同一條船上，就像海軍軍歌裡面說的：同舟共濟，萬眾一心，養成忠勇冒險的好習慣，創造海洋生活的新精神。

蔡總統說她剛剛與大家一起迎風破浪，「我用具體的行動告訴大家，我跟你們是在同一艘船上。未來我們也會一直與大家一起迎風破浪。我們一起迎向新時代，打造新的海軍。」

• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View
• View 1 - 25 / 30
  • 蔡總統接見美參議員訪問團 (圖) 1 / 30 中央社 2016年6月5日週日 台北標準時間下午4時26分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/捍衛海上生命線-總統視導沱江軍艦-160000736.html

    日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選推薦，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選討論，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選比較評比，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選開箱文，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選部落客
    日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選那裡買，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選價格，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選特賣會，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選評比，日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選部落客 推薦

    用心去活─生命的十五堂必修課		生與死的教育
    向我所愛Say Goodbye		人生的最後一堂課：一起面對死亡

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

    日本神人主廚-究極牛豬料理：一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理（附防水書套）指名首選

    博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您