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So Easy！7開始動手煮碗麵好物狂銷

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內容簡介: 博客來書店【第一部份】煮麵密技
˙煮麵密技1種類篇：從寬麵、細麵，乾麵、濕麵，到米製、蒟蒻、甚至是綠豆製的不是麵粉做的麵
條，各種麵條的特色介紹，並有麵條料理時的注意事項。
˙煮麵密技2高湯篇：好湯頭，是一碗好麵的精華，分為蔬菜高湯、山珍海味高湯兩種。本單元教你
熬高湯的技巧。博客來
˙煮麵密技3下麵篇：分為濕麵的煮法與乾麵的煮法，step by step示範教學，每個步驟的要點跟注意
事項都一一詳細說明，照著煮就能煮出有嚼勁的好麵條。
˙煮麵密技4炒麵篇：炒麵是最快速的煮麵法，但要炒得香、絲絲分明不沾黏，還要味道均勻，就得
有手好功夫了。從爆香開始，每個步驟都不能偷工減料，就能炒出一盤色香味具全的麵來。
˙煮麵密技5調味料篇：調味料是一道菜的靈魂，只要調味得宜，整道菜都會活起來。調味料分為醬
膏、醬汁、調味油、調味粉等，說明各種調味料的適合用法與使用注意事項。
˙煮麵密技6道具篇：煮麵時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味的好幫手喔！【第二部份】食譜示範
˙黃金炒麵：三鮮炒麵、西洋風味麵、花蛤仔麵、蝦仁雞麵、廣東炒麵
˙熱呼呼湯麵：魚麵甘泉、酸辣湯麵、魷魚羹麵、大麵羹、筍干味噌麵、泡菜火鍋麵、什錦湯麵、
海鮮湯麵、大滷麵、雪菜黃魚麵、牛肉麵
˙清爽涼麵：日式涼麵、抹茶涼麵、五福涼麵、鴨絲皮蛋麵
˙小炒乾拌麵：豆鼓香麵、牛肉絲拌麵、紹子麵、肉燥麵、炸醬麵、擔擔麵、香辣雞麵、咖哩雞
麵、牛筋麵
˙非麵麵料理：蟹肉粉絲煲、泰式炒河粉、鴨肉冬粉、炒米粉、麵疙瘩、豬蹄麵線、芋頭米粉湯、
味噌蒟蒻麵、當歸麵線、蚵仔麵線、粿仔條湯、米苔目湯◎本書特色
煮一碗巷子口香氣誘人的麵，其實很簡單。只要掌握好煮麵條的訣竅、配上喜歡的材料、淋上細心熬的湯頭，就能煮出一碗溫暖心裡的麵。
全書分成「黃金炒麵」、「熱呼呼湯麵」、「小炒乾拌麵」、「清清爽爽的涼麵」、「非麵麵
料理」五種，有豪華筵席料理、西式炒麵，還有傳統小吃米苔目、粿仔條、豬腳麵線等，做法簡
單、材料易得。另外還有煮麵密技單元，從麵條種類、熬高湯、下麵到炒麵等，特別規劃出來示範
教學，讓你輕鬆煮碗麵Q湯濃的好麵來！。◎作者簡介作者田次枝，1944年出生的愛美天秤座，最近熱中跳舞，可得九十五分以上高分的專業家庭主
婦。味覺特佳，任何獨門配方別想逃過她的舌頭。對做菜多數時間（有時難免會有倦怠）保持高度
學習興趣，深信做菜最重要的是用心，並樂於與人分享烹飪心得。

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  作者： 田次枝，黃時毓    新功能介紹
• 出版社：太雅出版社    新功能介紹
• 出版日期：2003/05/30
• 語言：繁體中文

So Easy！7開始動手煮碗麵好物狂銷

內容來自YAHOO新聞

「彩繪生命慈善聯合美展」　即日起在慈濟台中分會

慈濟基金會今天上午在慈濟台中分會舉辦「彩繪生命慈善聯合美展」，即日起至10月30日為止，展出繪畫作品62幅，手工藝紙雕18件等，作品均出自慈濟長年關懷的弱勢家庭。來自南投草屯的李道源，歷經生命無情淬煉的他，並未因人生的橫逆而失去笑顏，他在慈濟人「誠」與「情」的關懷陪伴下，掙破纏身的厚繭，用畫筆翱翔在遼闊的青天。

家住草屯鎮的李道源，小時家中經營電器行，成長環境優渥，小學三年級開始學習鋼琴。不過就在十五歲那年，血管畸形瘤無聲無息找上了他，從此進出醫院就如家常便飯，發病八個月後就必需依靠柺杖輔助行走；三十歲以後就只能靠輪椅代步；四十四歲時手臂因腫瘤而進行截肢。三十幾年來，總共動了八次大手術，從此他的璀璨人生頓時都成了幻影。 但李道源說，雖然行動不便，又少了一隻手，可是他還能呼吸，表示他還可以繪畫、還能閱讀。每天的繪圖就像吃三餐一樣，是維持心靈富有的資糧，有繪圖的針筆陪伴，用口和手一針一筆創作，就能逐?的繪出自己的快樂夢想。

慈濟基金會表示，「彩繪生命-慈善聯合美展」是串起藝術與宗教之間的橋樑，更是慈濟人跨越時間與空間，萃取人文典範，見證行經之路，為這世間留下大愛紀錄之展。希望透過美術展，讓世人看見走在生命稜線上，徬徨無依的他們，如何用一念單純與毅力，找到光亮與出口，讓生命增添不平凡的色彩。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/彩繪生命慈善聯合美展-即日起在慈濟台中分會-091518026.html

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